Resepi Seafood | AnekaResepiEnak

Resepi Udang Masak Merah

Bahan-bahan:

1. Udang

Resepi udang masak merah memerlukan 500 gram udang yang telah dikupas dan dibuang kepala.

2. Bahan untuk membuat sos:

– 1 inci halia, dipotong halus

– 4 ulas bawang putih, ditumbuk

– 3 biji cili kering, dicincang halus

– 2 sudu besar sos cili

– 1 sudu besar sos tiram

– 1 sudu besar sos tomato

– 1 sudu teh gula

– 1 sudu teh garam

– 1/2 cawan air

– 2 sudu besar minyak masak

– 1/2 sudu teh serbuk kunyit

– 1/2 sudu teh serbuk lada hitam

– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis

– 1/2 sudu teh serbuk ketumbar

– 1/2 sudu teh serbuk cili

Cara memasak:

1. Pertama, panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.

2. Tumis halia dan bawang putih yang telah ditumbuk sehingga harum.

3. Masukkan cili kering yang telah dicincang halus dan teruskan menumis sehingga cili garing.

4. Masukkan udang yang telah dikupas dan tumis sehingga udang berubah warna.

5. Kemudian, masukkan sos cili, sos tiram, sos tomato, gula, garam, air, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, dan serbuk cili.

6. Gaul ratakan semua bahan dan biarkan mendidih.

7. Tutup kuali dan biarkan udang masak dalam sos selama 5-7 minit.

8. Setelah itu, buka kuali dan periksa kepekatan sos. Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air dan masak lagi selama 1-2 minit.

9. Apabila udang telah masak sepenuhnya dan sos telah pekat, angkat dari api.

10. Udang masak merah siap untuk dihidangkan dengan nasi panas.

Nilai Pemakanan:

Satu hidangan resepi udang masak merah mengandungi kira-kira 320 kalori. Ia juga mengandungi 10 gram lemak, 5 gram karbohidrat, dan 50 gram protein. Udang juga kaya dengan zat besi, vitamin B12, dan selenium. Ia juga rendah kalori dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sihat. Walau bagaimanapun, pastikan untuk mengawal saiz hidangan dan mengimbangi dengan sayur-sayuran dan sumber karbohidrat yang sihat.

Resepi Ikan Masin Bulu Ayam

Fisya's Gourmet Sambal ikan bulu ayam from fisyaresipi.blogspot.com

Ingredient

1. 1 kg ikan masin bulu ayam

2. 5 biji cili kering

3. 10 ulas bawang merah

4. 5 ulas bawang putih

5. 2 inci halia

6. 1 batang serai

7. 1 sudu besar serbuk kunyit

8. 1 sudu besar serbuk ketumbar

9. 1 sudu besar serbuk cili

10. Minyak masak secukupnya

Instructions

1. Bersihkan ikan masin dengan air mengalir untuk menghilangkan kelekitan garam.

2. Goreng ikan masin dengan minyak panas sehingga kekuningan dan garing. Angkat dan toskan minyak.

3. Tumbuk halus cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, dan serai.

4. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi dan keperangan.

5. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan serbuk cili. Gaul rata dan masak sehingga minyak naik ke atas.

6. Masukkan ikan masin yang telah digoreng tadi. Gaul rata dengan bahan tumis.

7. Tutup kuali dan masak selama 10 minit dengan api sederhana. Kacau perlahan-lahan agar ikan masin tidak hancur.

8. Angkat ikan masin dan hidangkan panas-panas.

Nutrition

Resepi ikan masin bulu ayam ini mengandungi nutrisi yang baik untuk kesihatan. Ikan masin adalah sumber protein yang tinggi dan rendah lemak. Ia juga mengandungi kalsium, zat besi, dan vitamin A.

Walau bagaimanapun, ikan masin yang digoreng boleh mengandungi lebih banyak lemak berbanding yang direbus. Oleh itu, pengambilan ikan masin perlu dihadkan kepada jumlah yang bersesuaian dengan keperluan individu.

Bagi mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi atau masalah jantung, pengambilan ikan masin perlu dikawal kerana kandungan garam yang tinggi boleh meningkatkan tekanan darah.

Resepi ini boleh dimakan dengan nasi panas dan sambal belacan. Ikan masin bulu ayam yang dimasak dengan cara ini memberikan rasa yang sedap dan harum. Ikan masin bulu ayam juga boleh dijadikan hidangan sampingan atau menjadi bahan utama dalam masakan seperti asam pedas ikan masin.

Amalkan pemakanan yang seimbang dan sehat dengan mengambil ikan masin bulu ayam dalam jumlah yang bersesuaian. Jangan lupa untuk mengurangkan pengambilan garam dalam pemakanan harian anda.

Resepi Kari Kepala Ikan

Introduction

Resepi Kari Kepala Ikan adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Ia merupakan hidangan yang berintiikan kepala ikan yang dimasak dengan rempah kari yang pekat dan beraroma harum. Rasa pedas dan gurih kari kepala ikan ini pasti akan memuaskan selera anda. Ia sering dihidangkan dengan nasi panas dan dapat menjadi hidangan utama yang sempurna untuk santapan keluarga.

Bahan-bahan

Untuk menyediakan resepi kari kepala ikan ini, anda perlu mengumpulkan bahan-bahan berikut:

1 kepala ikan (biasanya ikan tenggiri atau ikan merah)
2 sudu besar rempah kari
1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan air
2 batang serai, diketuk
4 helai daun kari
1 biji bawang besar, dihiris
3 ulas bawang putih, dihiris halus
2 cm halia, dihiris halus
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh serbuk cili
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Langkah 1: Menyiapkan kepala ikan

Pertama, bersihkan kepala ikan dengan air dan garam untuk membuang bau dan kotoran. Kemudian, potong kepala ikan menjadi beberapa bahagian yang lebih kecil untuk memudahkan proses memasak. Letakkan kepala ikan dalam mangkuk dan taburkan sedikit garam dan serbuk kunyit. Gosokkan bahan-bahan ini ke kepala ikan dan biarkan selama 10 minit untuk meresap.

Langkah 2: Menumis rempah kari

Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih, bawang besar, dan halia hingga harum. Kemudian, tambahkan rempah kari dan serbuk kunyit. Tumis rempah kari ini dengan api perlahan selama beberapa minit sehingga keluar aroma yang wangi.

Langkah 3: Memasak kepala ikan

Tambahkan kepala ikan yang telah disediakan ke dalam kuali dan kacau rata dengan rempah kari. Masak kepala ikan selama 5 minit dengan api sederhana untuk memastikan rempah meresap ke dalam ikan. Kemudian, tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Bubuhkan serai dan daun kari. Biarkan kepala ikan mendidih dengan api kecil selama 15-20 minit atau sehingga ikan empuk dan rempah kari pekat.

Langkah 4: Menyajikan hidangan

Sedia untuk menyajikan hidangan kari kepala ikan yang lazat ini. Hidangkan dengan nasi panas dan hidangan sampingan seperti acar timun atau sambal belacan. Anda juga boleh menambahkan hirisan bawang besar dan daun ketumbar sebagai hiasan untuk hidangan ini. Nikmati hidangan ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda!

Nilai Pemakanan

Resepi kari kepala ikan adalah hidangan yang enak dan juga mempunyai nilai pemakanan yang baik. Ikan adalah sumber protein yang baik dan kaya dengan asid lemak omega-3 yang penting untuk kesihatan jantung. Rempah kari juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk meningkatkan sistem imun dan meredakan keradangan. Walau bagaimanapun, disarankan untuk mengambil hidangan ini dengan sederhana kerana kandungan santan yang tinggi boleh meningkatkan kolesterol. Jangan lupa untuk menambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dalam hidangan anda untuk menjadikannya lebih seimbang dan sihat.