Resepi Nasi Dagang Kelantan

Resepi Nasi Dagang Kelantan yang Sedap dan Lezat

Nasi Dagang Kelantan adalah salah satu hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia. Hidangan ini terdiri daripada nasi yang dimasak dengan santan dan serunding ikan, serta disajikan dengan kuah gulai ikan tongkol dan acar timun. Rasanya yang kaya dan lezat membuatkan hidangan ini menjadi kegemaran ramai.

Bahan-bahan:

1. Nasi:

– 2 cawan beras thai

– 1 cawan santan pekat

– 2 cawan air

– 1/2 sudu teh garam

2. Serunding Ikan:

– 250g ikan tongkol

– 5 ulas bawang merah

– 3 ulas bawang putih

– 2 cm halia

– 2 batang serai

– 1 sudu teh jintan manis

– 1 sudu teh ketumbar

– 1 sudu teh serbuk kunyit

– 1 sudu teh serbuk lada hitam

– 1 sudu teh gula

– Garam secukup rasa

– Minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Nasi:

– Bersihkan beras dan rendam dalam air selama 30 minit.

– Dalam periuk, masukkan beras, santan, air, dan garam. Gaul rata.

– Masak nasi seperti biasa dengan menggunakan periuk nasi atau periuk biasa.

– Setelah masak, biarkan nasi berehat selama 10 minit sebelum dihidang.

2. Serunding Ikan:

– Bersihkan ikan tongkol dan kukus hingga masak. Kemudian, kunyah daging ikan sehingga hancur.

– Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga menjadi lembut.

– Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga harum.

– Masukkan jintan manis, ketumbar, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, gula, dan garam. Gaul rata.

– Masukkan daging ikan yang telah dikunyah tadi dan kacau sehingga rata.

– Teruskan menggoreng serunding ini sehingga kering dan berwarna keperangan.

Informasi Nutrisi:

Nasi Dagang Kelantan adalah hidangan yang kaya dengan karbohidrat dari beras dan santan. Ia juga mengandungi protein dari ikan tongkol dan serunding ikan. Hidangan ini juga mengandungi serat daripada beras dan serunding ikan, serta pelbagai nutrien penting seperti vitamin dan mineral.

Walaupun hidangan ini mengandungi santan yang tinggi lemak, ia boleh dimakan dengan sederhana dalam hidangan seimbang. Anda boleh menikmati hidangan ini dengan kuantiti yang sesuai dan mengimbangkannya dengan hidangan sayur-sayuran untuk mengekalkan keperluan nutrisi harian anda.

Selamat mencuba resepi nasi dagang Kelantan yang sedap dan lezat ini! Semoga anda menikmati hidangan tradisional ini bersama keluarga dan rakan-rakan terdekat.