Ingredient:
– 500 gram kangkung – 2 biji cili merah – 5 ulas bawang merah – 3 ulas bawang putih – 2 sudu besar belacan – 1 sudu besar gula – 1 sudu teh garam – Minyak untuk menggoreng
Instructions:
Step 1: Prepare the Ingredients
Bersihkan kangkung dengan baik dan potong-potong mengikut saiz yang dikehendaki. Cili merah dibuang biji dan dihiris halus. Bawang merah dan bawang putih dikupas dan dihiris halus.
Step 2: Blend the Belacan
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis belacan sehingga naik bau. Kemudian, masukkan belacan yang telah ditumis ke dalam blender dan kisar hingga halus.
Step 3: Fry the Ingredients
Panaskan kuali dengan minyak yang mencukupi untuk menggoreng kangkung. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau harum. Kemudian, masukkan cili merah yang telah dihiris halus dan kisar belacan tadi. Gaulkan kesemua bahan sehingga rata.
Step 4: Add the Kangkung
Masukkan kangkung yang telah dipotong tadi ke dalam kuali. Gaulkan kangkung dengan sos belacan dan bawang sehingga keseluruhan kangkung dilapisi dengan bahan-bahan tersebut.
Step 5: Seasoning
Tambahkan gula dan garam ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan kangkung goreng belacan ini masak sehingga layu dan sedikit layu. Pastikan kangkung tidak terlalu lembut.
Step 6: Serve
Angkat kangkung goreng belacan dari kuali dan hidangkan di dalam pinggan atau mangkuk. Sajikan segera sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan bersama nasi panas.
Nutrition:
Jumlah hidangan ini mengandungi kira-kira 4 hidangan dan setiap hidangan mengandungi kira-kira 100 kalori. Kangkung goreng belacan juga mengandungi pelbagai nutrisi seperti serat, vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang penting untuk kesihatan tubuh kita.