Pengenalan
Ayam Gepuk Pak Raden adalah hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Ayam ini memiliki rasa yang gurih dan pedas yang membuatnya menjadi hidangan yang disukai banyak orang. Resepi Ayam Gepuk Pak Raden ini sangat mudah untuk diikuti dan dapat disajikan sebagai hidangan utama di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat Ayam Gepuk Pak Raden, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, haluskan
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Instruksi
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ayam Gepuk Pak Raden:
1. Campurkan bawang putih, jahe, serai, daun jeruk purut, cabai merah, garam, gula merah, kecap manis, dan air jeruk nipis dalam wadah.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam wadah dan aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu.
3. Diamkan ayam selama minimal 1 jam untuk meresapkan bumbu.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat ayam dan tiriskan dari minyak.
7. Pukul-pukul ayam dengan ulekan atau palu daging hingga daging ayam terasa empuk.
8. Panaskan sisa bumbu yang tersisa dalam wajan dan masak hingga harum.
9. Masukkan ayam gepuk ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
10. Sajikan Ayam Gepuk Pak Raden dalam piring saji dan nikmati selagi hangat.
Informasi Gizi
Berikut adalah informasi gizi untuk satu porsi Ayam Gepuk Pak Raden:
– Kalori: 346 kalori
– Protein: 28 gram
– Lemak: 23 gram
– Karbohidrat: 5 gram
– Serat: 1 gram
– Kolesterol: 87 mg
– Natrium: 829 mg
– Kalium: 328 mg
– Vitamin A: 141 IU
– Vitamin C: 26 mg
– Kalsium: 23 mg
– Zat Besi: 1 mg
Dengan informasi gizi ini, Anda dapat mengatur pola makan Anda dengan lebih baik. Ayam Gepuk Pak Raden ini dapat dihidangkan bersama nasi hangat dan sayuran segar sebagai hidangan yang lezat dan bergizi.
Originally posted 2023-08-21 15:02:12.