Pengenalan
Nasi Kandar Shah Alam adalah salah satu hidangan yang terkenal di Shah Alam, Selangor. Hidangan ini terdiri daripada nasi panas yang disajikan dengan pelbagai hidangan lauk-pauk dan kuah kari. Nasi Kandar Shah Alam adalah pilihan yang popular di kalangan penduduk tempatan dan pelancong kerana rasanya yang lazat dan pelbagai pilihan hidangan.
Bahan-bahan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Nasi Kandar Shah Alam:
- Nasi putih – 2 cawan
- Ayam panggang – 4 keping
- Daging rendang – 250 gram
- Ikan sardin – 2 tin
- Telur rebus – 4 biji
- Sambal belacan – 4 sudu besar
- Sayur kobis – secukupnya
- Tomato – 1 biji, dipotong
- Timun – 1 biji, dipotong
- Bawang goreng – secukupnya
Cara-cara
Langkah 1: Membakar Ayam Panggang
Panaskan grill dan bakar ayam panggang sehingga masak dan berkulit keemasan. Kemudian, potong ayam menjadi kepingan yang lebih kecil.
Langkah 2: Memasak Daging Rendang
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar hingga harum. Kemudian, masukkan daging rendang dan kacau sehingga daging empuk dan kuah pekat. Sisihkan.
Langkah 3: Merebus Telur
Rebus telur dalam air mendidih selama 7-8 minit sehingga telur masak sepenuhnya. Kulitkan telur dan sisihkan.
Langkah 4: Menyiapkan Sayur Kobis
Rebus sayur kobis dalam air mendidih selama 3-4 minit sehingga lembut. Angkat sayur kobis dan toskan.
Langkah 5: Menyediakan Ikan Sardin
Tuangkan ikan sardin beserta airnya ke dalam kuali dan panaskan sehingga mendidih. Sisihkan.
Langkah 6: Menyediakan Kuah Kari
Untuk menyediakan kuah kari, panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum. Kemudian, tambahkan serbuk kari, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, dan serbuk cili kering. Kacau rata dan masak selama 2-3 minit. Tambahkan air dan santan, dan masak sehingga kuah pekat. Sisihkan.
Langkah 7: Menyajikan Nasi Kandar Shah Alam
Letakkan nasi putih di dalam pinggan dan susun ayam panggang, daging rendang, telur rebus, ikan sardin, dan sayur kobis di atas nasi. Siram dengan kuah kari dan sambal belacan. Hias dengan tomato, timun, dan bawang goreng.
Informasi Nutrisi
Resepi Nasi Kandar Shah Alam ini mengandungi pelbagai nutrisi yang diperlukan oleh badan. Ayam panggang mengandungi protein yang tinggi, manakala daging rendang mengandungi zat besi dan protein. Telur rebus mengandungi protein dan vitamin D, manakala sayur kobis mengandungi serat dan vitamin C. Ikan sardin mengandungi asid lemak omega-3 yang baik untuk kesihatan jantung. Nasi putih adalah sumber tenaga yang baik.
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hidangan ini mengandungi kuah kari yang tinggi lemak dan kalori. Oleh itu, pengambilan perlu dikawal dan diambil dalam jumlah sederhana.