Resepi Ikan Masin Bulu Ayam

Ingredient

1. 1 kg ikan masin bulu ayam

2. 5 biji cili kering

3. 10 ulas bawang merah

4. 5 ulas bawang putih

5. 2 inci halia

6. 1 batang serai

7. 1 sudu besar serbuk kunyit

8. 1 sudu besar serbuk ketumbar

9. 1 sudu besar serbuk cili

10. Minyak masak secukupnya

Instructions

1. Bersihkan ikan masin dengan air mengalir untuk menghilangkan kelekitan garam.

2. Goreng ikan masin dengan minyak panas sehingga kekuningan dan garing. Angkat dan toskan minyak.

3. Tumbuk halus cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, dan serai.

4. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi dan keperangan.

5. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan serbuk cili. Gaul rata dan masak sehingga minyak naik ke atas.

6. Masukkan ikan masin yang telah digoreng tadi. Gaul rata dengan bahan tumis.

7. Tutup kuali dan masak selama 10 minit dengan api sederhana. Kacau perlahan-lahan agar ikan masin tidak hancur.

8. Angkat ikan masin dan hidangkan panas-panas.

Nutrition

Resepi ikan masin bulu ayam ini mengandungi nutrisi yang baik untuk kesihatan. Ikan masin adalah sumber protein yang tinggi dan rendah lemak. Ia juga mengandungi kalsium, zat besi, dan vitamin A.

Walau bagaimanapun, ikan masin yang digoreng boleh mengandungi lebih banyak lemak berbanding yang direbus. Oleh itu, pengambilan ikan masin perlu dihadkan kepada jumlah yang bersesuaian dengan keperluan individu.

Bagi mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi atau masalah jantung, pengambilan ikan masin perlu dikawal kerana kandungan garam yang tinggi boleh meningkatkan tekanan darah.

Resepi ini boleh dimakan dengan nasi panas dan sambal belacan. Ikan masin bulu ayam yang dimasak dengan cara ini memberikan rasa yang sedap dan harum. Ikan masin bulu ayam juga boleh dijadikan hidangan sampingan atau menjadi bahan utama dalam masakan seperti asam pedas ikan masin.

Amalkan pemakanan yang seimbang dan sehat dengan mengambil ikan masin bulu ayam dalam jumlah yang bersesuaian. Jangan lupa untuk mengurangkan pengambilan garam dalam pemakanan harian anda.