Resepi Udang Masak Merah

Bahan-bahan:

1. Udang

Resepi udang masak merah memerlukan 500 gram udang yang telah dikupas dan dibuang kepala.

2. Bahan untuk membuat sos:

– 1 inci halia, dipotong halus

– 4 ulas bawang putih, ditumbuk

– 3 biji cili kering, dicincang halus

– 2 sudu besar sos cili

– 1 sudu besar sos tiram

– 1 sudu besar sos tomato

– 1 sudu teh gula

– 1 sudu teh garam

– 1/2 cawan air

– 2 sudu besar minyak masak

– 1/2 sudu teh serbuk kunyit

– 1/2 sudu teh serbuk lada hitam

– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis

– 1/2 sudu teh serbuk ketumbar

– 1/2 sudu teh serbuk cili

Cara memasak:

1. Pertama, panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.

2. Tumis halia dan bawang putih yang telah ditumbuk sehingga harum.

3. Masukkan cili kering yang telah dicincang halus dan teruskan menumis sehingga cili garing.

4. Masukkan udang yang telah dikupas dan tumis sehingga udang berubah warna.

5. Kemudian, masukkan sos cili, sos tiram, sos tomato, gula, garam, air, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, dan serbuk cili.

6. Gaul ratakan semua bahan dan biarkan mendidih.

7. Tutup kuali dan biarkan udang masak dalam sos selama 5-7 minit.

8. Setelah itu, buka kuali dan periksa kepekatan sos. Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air dan masak lagi selama 1-2 minit.

9. Apabila udang telah masak sepenuhnya dan sos telah pekat, angkat dari api.

10. Udang masak merah siap untuk dihidangkan dengan nasi panas.

Nilai Pemakanan:

Satu hidangan resepi udang masak merah mengandungi kira-kira 320 kalori. Ia juga mengandungi 10 gram lemak, 5 gram karbohidrat, dan 50 gram protein. Udang juga kaya dengan zat besi, vitamin B12, dan selenium. Ia juga rendah kalori dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sihat. Walau bagaimanapun, pastikan untuk mengawal saiz hidangan dan mengimbangi dengan sayur-sayuran dan sumber karbohidrat yang sihat.