Cara Memasak Penang Asam Laksa Mudah 35 Bahan

By | Februari 23, 2021

Anda pernah cuba masak sendiri Resepi Penang Asam Laksa di rumah? Jika belum pernah, anda harus cuba resipi perkongsian ni. Sedap sangat! Malah hasilnya juga sangat lembut, segar dan yang paling penting, terjamin kebersihannya. Bila buat sendiri, anda boleh kawal penggunaan bahan pengawet dan juga MSG. Barulah boleh makan tanpa rasa ragu. Bahan Penang Asam Laksa yang digunakan pun sangatlah mudah dan ringkas. Jadi, selamat mencuba!. Penang home-cooked asam laksa is thick and flavoured with a lot of hae ko (shrimp paste). My family prefer the usual hawker-style laksa which is more soupy. So I added a little more water and top up the spices so that it won't be diluted.

Even though this unique dish can be found all over Malaysia, it's the Penang famous assam laksa that has put this iconic Malaysian dish on the global map! Asam laksa is one of Malaysian famous noodle soup that's originated from Peranakan cuisine. Peranakan is a cultural mix of Malay and Chinese.

Daftar isi :

35 Bahan – Bahan Resepi Penang Asam Laksa

Sebenarnya, mungkin ramai tak tahu bahawa cara membuat Penang Asam Laksa ini tidak begitu sukar. Percaya atau tidak, anda boleh cuba menghasilkannya sendiri di rumah hanya dengan 35 bahan dan anda tak perlu bersusah payah membelinya di kedai lagi.

  1. Sedia – Bahan Stok Ikan.
  2. Sedia 1 kg – ikan kembung.
  3. Sedia 6 keping – asam gelugor.
  4. Sedia – Air secukupnya.
  5. Sedia – Bahan Pes Lada.
  6. Sedia 2 – senduk cili kisar @ 20 tangkai cili kering.
  7. Sedia 10 – biji bawang kecil merah.
  8. Sedia 3 ulas – bawang putih.
  9. Sedia Sedikit – belacan.
  10. Sedia – Bahan Kuah Laksa.
  11. Sedia – Air Rebusan ikan.
  12. Sedia – Isi ikan diramas kasar.
  13. Sedia – Isi ikan yang dikisar halus.
  14. Sedia – Isi tulang ikan yang dikisar halus.
  15. Sedia – Pes cili.
  16. Sedia 2 batang – serai dititik.
  17. Sedia 2 – kuntum bunga kantan.
  18. Sedia 1 – inci lengkuas dihiris.
  19. Sedia 8 keping – asam gelugor.
  20. Sedia Daun – kesum.
  21. Sedia 1 – kiub ikan bilis.
  22. Sedia 1 – sudu petis udang (optional).
  23. Sedia 1 batang – empulur nenas dikisar halus.
  24. Sedia – Garam dan gula.
  25. Sedia – Bahan Sampingan Laksa.
  26. Sedia – Laksa kering direbus.
  27. Sedia 1 – pokok daun salad dihiris.
  28. Sedia 1 batang – timun dihiris mancis.
  29. Sedia Sedikit – daun pudina.
  30. Sedia 1 – biji bawang besar dihiris.
  31. Sedia – Nenas diracik halus.
  32. Sedia – Telur rebus.
  33. Sedia – Limau nipis / kasturi.
  34. Sedia 1 batang – cili merah dihiris.
  35. Sedia Sedikit – petis udang (optional).
Baca :  Cara Membuat Nasi Tomato Mudah Sedap 16 Bahan

There are several variations of asam laksa like Terengganu asam laksa, Kedah asam laksa and Penang asam laksa. Today, I am going to introduce you the laksa that I usually eat during my pleasure weekend, the Penang-styled Asam Laksa. (Asam here means tamarind which gives the sour taste). Some people prefer a more thicker laksa soup by blending the fish bones and meat, but I prefer a more clearer soup without the fish bones. It all depends on your favorite. 'Asam laksa' hails from Penang, a state in Malaysia.

5 Step by Step Penang Asam Laksa

Dah ada 35 bahan di atas? Mari tengok cara membuat Penang Asam Laksa pula. Simple saja cuma 5 langkah.

  1. Ikan disiang bersig dan dimasuk ke dalam periuk yang berisi air dan asam keping. Rebus ikan hingga empuk. Sejukkan. Asingkan air rebusan ikan, isi ikan dan tulang..
  2. Kisar halus bahan pes cili. Sementara itu sediakan bahan-bahan untuk masak kuah rebusan laksa..
  3. Masuk air rebusan ikan dan isi ikan yang telah dikisar halus dalam periuk. Tapis isi tulang ikan juga ke dalam periuk..
  4. Satukan semua bahan dan pes cili ke dalam periuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan kiub ikan bilis. Perasakan dengan garam gula serta serbuk perasa. Masak hingga kuah laksa masak dengan sempurna..
  5. Sementara kuah sedang direbus. Sediakan bahan sampingan kuah. Masukkan laksa yang telah direbus dan bahan sampingan lain ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan kuah laksa. Sedia untuk dinikmati..

This noodle dish is served in a tangy fish broth that teases and tantalizes the taste buds. This authentic asam laksa noodle dish is easily recreated by using fresh mackerel and a bunch of herbs. Chili, galangal (lengkuas), lemongrass, fresh turmeric, shallots, garlic, and torch ginger flower (bunga kantan) – the building blocks of asam laksa. Typically, hawker stalls use local mackerel (ikan kembong) in asam laksa because the low quality fish is the cheapest at the market. Asam Laksa is one of the most popular noodle dishes in Malaysia.

Baca :  Resepi Ayam goreng ala Thai Mudah 19 Bahan

Mudah saja, bukan? Bahan-bahan pun tak susah nak cari. Dengan perkongsian resepi Penang Asam Laksa ini, mudah-mudahan lebih ramai yang dapat membuatnya sendiri di rumah. Mana tahu, mungkin ada yang dapat jana pendapatan tambahan sekaligus. Selamat mencuba!