Resepi Makanan Jamuan Raya Sekolah

1. Rendang Ayam

Ingredient:

– 1 ekor ayam, dipotong kecil

– 2 sudu besar rempah rendang

– 1 cawan santan

– 2 tangkai serai, diketuk

– 6 biji cili kering, dibuang biji dan direndam

– 4 ulas bawang merah

– 3 ulas bawang putih

– 1 inci halia

– 1 inci lengkuas

– Garam secukup rasa

Instructions:

– Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cili kering, halia, dan lengkuas.

– Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah rendang hingga naik bau.

– Tambahkan ayam dan goreng hingga berubah warna.

– Masukkan bumbu tumbuk dan serai.

– Kacau rata dan masak hingga ayam empuk.

– Tambahkan santan dan garam, kacau rata dan biarkan mendidih.

– Kecilkan api dan masak hingga rendang pekat dan berminyak.

– Sedia untuk dihidangkan dengan nasi impit atau ketupat.

Nutrition:

– Kalori: 365 kalori

– Lemak: 27g

– Protein: 24g

– Karbohidrat: 7g

– Serat: 2g

– Kolesterol: 82mg

2. Serunding Daging

Ingredient:

– 500g daging sapi, rebus dan dicincang halus

– 2 cawan kelapa parut

– 4 ulas bawang merah

– 2 ulas bawang putih

– 2 cm halia

– 2 cm lengkuas

– 4 tangkai serai, diketuk

– 5 biji cili kering, dibuang biji dan direndam

– Garam secukup rasa

– Gula secukup rasa

Instructions:

– Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, halia, dan lengkuas.

– Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bumbu tumbuk hingga naik bau.

– Masukkan serai dan cili kering, kacau rata.

– Tambahkan kelapa parut dan terus kacau hingga kelapa kering dan berwarna keemasan.

– Masukkan daging cincang, garam, dan gula secukup rasa.

– Kacau rata dan masak hingga serunding kering dan berminyak.

– Sedia untuk dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk makanan jamuan.

Nutrition:

– Kalori: 420 kalori

– Lemak: 30g

– Protein: 22g

– Karbohidrat: 15g

– Serat: 5g

– Kolesterol: 58mg

3. Kek Lapis

Ingredient:

– 250g mentega

– 200g gula kastor

– 6 biji telur

– 200g tepung gandum

– 1 sudu teh esen vanila

– Pewarna makanan (merah, kuning, hijau)

Instructions:

– Pukul mentega dan gula hingga kembang dan lembut.

– Masukkan telur satu per satu sambil terus memukul.

– Masukkan tepung gandum dan esen vanila, adun rata.

– Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian yang sama.

– Tambahkan pewarna makanan pada setiap bahagian adunan.

– Panaskan loyang dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius.

– Letakkan lapisan pertama dalam loyang dan bakar selama 10 minit atau hingga masak.

– Letakkan lapisan kedua dan bakar selama 10 minit, ulang langkah ini sehingga semua lapisan habis.

– Sedia untuk dihidangkan sebagai pencuci mulut manis pada jamuan raya di sekolah.

Nutrition:

– Kalori: 285 kalori

– Lemak: 18g

– Protein: 4g

– Karbohidrat: 28g

– Serat: 0g

– Kolesterol: 95mg

4. Ketupat

Ingredient:

– 2 cawan beras

– 4 cawan air

– Daun pandan, diikat

– Garam secukup rasa

Instructions:

– Cuci beras hingga bersih dan rendam dalam air selama 4 jam.

– Tapis air dari beras dan masukkan dalam periuk dengan daun pandan dan garam.

– Masak beras dengan air hingga mendidih.

– Kecilkan api dan masak hingga air habis dan beras menjadi ketupat yang padat.

– Bungkus ketupat dalam daun pandan dan kukus selama 1 jam.

– Sedia untuk dihidangkan dengan rendang ayam atau serunding daging sebagai hidangan jamuan raya di sekolah.

Nutrition:

– Kalori: 366 kalori

– Lemak: 0g

– Protein: 8g

– Karbohidrat: 85g

– Serat: 2g

– Kolesterol: 0mg

5. Kuih Tart Nenas

Ingredient:

– 250g mentega

– 100g gula icing

– 2 biji kuning telur

– 400g tepung gandum

– 1 sudu teh esen vanila

– 1 tin nenas hiris halus

– Gula kastor secukup rasa

Instructions:

– Pukul mentega dan gula icing hingga kembang dan lembut.

– Masukkan kuning telur dan esen vanila, adun rata.

– Masukkan tepung gandum, gaul rata hingga menjadi doh.

– Ambil sedikit doh, bulatkan dan tekan di dalam acuan kuih tart.

– Isi dengan nenas hiris dan taburkan gula kastor di atasnya.

– Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama 20 minit atau hingga kuih masak.

– Sedia untuk dihidangkan sebagai hidangan manis pada jamuan raya sekolah.

Nutrition:

– Kalori: 150 kalori

– Lemak: 9g

– Protein: 2g

– Karbohidrat: 17g

– Serat: 1g

– Kolesterol: 40mg