Resepi Nasi Lemak Royale Kedah

Bahan-bahan:

Nasi Lemak:

– 2 cawan beras

– 1 1/2 cawan air

– 1/2 cawan santan pekat

– 2 helai daun pandan

– 1/2 sudu teh garam

– 1 sudu makan minyak masak

– 1 sudu makan serbuk kunyit

Sambal Ikan Bilis:

– 1 cawan ikan bilis

– 1 biji bawang besar, hiris halus

– 3 ulas bawang putih, tumbuk halus

– 5 biji cili kering, rendam dan tumbuk

– 2 sudu makan cili boh

– 2 sudu makan gula

– 1 sudu teh belacan

– Air asam jawa secukupnya

– Garam secukup rasa

Isi Ikan Goreng:

– 4 keping ikan tenggiri

– 2 sudu makan serbuk rempah ikan

– 1 sudu teh serbuk kunyit

– 1 sudu makan air asam jawa

– Garam secukup rasa

Pelengkap:

– Timun, hiris halus

– Kacang tanah goreng

– Telur rebus

– Serunding ayam

– Sambal belacan

Cara-cara:

Nasi Lemak:

1. Bersihkan beras dan rendam dalam air selama 30 minit.

2. Tapis air beras dan masukkan ke dalam periuk nasi.

3. Tambahkan air, santan pekat, daun pandan, garam, minyak masak, dan serbuk kunyit ke dalam periuk nasi.

4. Nyalakan periuk nasi dan masak seperti biasa.

5. Setelah nasi masak, biarkan sebentar dan kemudian kacau rata untuk mengeluarkan aroma pandan.

Sambal Ikan Bilis:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

2. Tumis bawang besar hingga naik bau.

3. Masukkan bawang putih dan cili kering yang telah ditumbuk halus.

4. Tambahkan cili boh, gula, belacan, air asam jawa, dan garam.

5. Masak sehingga sambal pekat dan sedap.

Isi Ikan Goreng:

1. Campurkan serbuk rempah ikan, serbuk kunyit, air asam jawa, dan garam dalam mangkuk.

2. Gosokkan kepingan ikan tenggiri dengan campuran rempah.

3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

4. Goreng ikan hingga keemasan dan masak sepenuhnya.

Pelengkap:

1. Hiris timun halus.

2. Goreng kacang tanah dan tumbuk kasar.

3. Rebus telur hingga masak sepenuhnya.

4. Panaskan serunding ayam.

5. Sediakan sambal belacan.

Informasi Nutrisi:

Nasi lemak royale Kedah adalah hidangan tradisional yang sangat lezat dan memuaskan. Kombinasi nasi yang wangi dengan sambal pedas dan ikan goreng yang garing membuat hidangan ini menjadi pilihan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Di samping rasanya yang enak, nasi lemak royale Kedah juga mengandungi nutrisi penting yang baik untuk kesihatan.

Nasi lemak royale Kedah mengandungi karbohidrat dari beras yang memberikan tenaga kepada tubuh. Ia juga mengandungi santan pekat yang kaya dengan lemak sihat dan serat yang membantu dalam penghadaman. Sambal ikan bilis memberikan protein dan zat besi yang penting untuk pertumbuhan dan pembangunan tubuh. Ikan goreng pula mengandungi asid lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak.

Hidangan ini juga mengandungi vitamin dan mineral seperti vitamin C dari timun dan serunding ayam. Kacang tanah goreng mengandungi vitamin E dan zat besi yang baik untuk kesihatan kulit dan darah. Telur rebus adalah sumber protein dan vitamin B12 yang penting untuk fungsi saraf dan sel darah merah.

Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi nasi lemak royale Kedah ini. Dijamin anda akan teruja dengan rasa dan nikmat yang dihasilkan. Selamat mencuba!